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东北烧茄子的做法

时间:2014-05-24 10:14来源:未知 作者:chengdu 点击:
东北烧茄子的主料:茄子、胡萝卜、青椒 辅料:葱姜蒜、淀粉、油、味精、料酒、醋、酱油 具体制作方法: 首先,

  东北烧茄子的主料:茄子、胡萝卜、青椒

  辅料:葱姜蒜、淀粉、油、味精、料酒、醋、酱油

东北烧茄子

  具体制作方法:

  首先,将长茄子去皮切成长条,然后将切好的茄子腌制半个小时,这样茄子在过油的时候就不会太吃油了。半小时后,将茄子里面的水分挤干净,备用。

  其次,将胡萝卜和青椒洗净,切成丝,将葱姜切丝,蒜切片,备用。取一个干净的碗,放入酱油、料酒、醋、盐、味精、适量的清水和淀粉调成汁,备用。

  然后,锅里放入较多的油,用小火烧热后,将备用的茄子放入油锅里慢慢的炸到软熟后,将茄子捞出来,控油。锅底留一定的油,将葱姜蒜爆香后,在放入切好的胡罗卜丝和青椒丝翻炒。

  最后,的那个青椒丝和胡萝卜丝炒熟以后,放入炸好的茄子,翻炒几下,放入调好的调味汁,收汁就可以了。

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