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罗江豆鸡做法

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罗江豆鸡做法
罗江豆鸡材料:油豆腐皮500克,熟芝麻25克,茶叶10克。 
精盐、酱油、白糖、辣椒油、花椒粉、香油、清汤各适量。
 
罗江豆鸡详细做法
1.把糖盐、酱油、少许白糖、花椒粉、辣椒油和漓 汤放小碗内调匀成味汁。
2.将油豆腐皮用滴水浸泡并洗净,捞出擦净表面 水分,放在案板上。
3.先刷上调好的味汁,再刷上香油,撤上熟芝麻,折普成长发形的"鸡肉块”。
4.熏锅置火上,放人浸湿的茶叶、白糖,架上篦子,放上“鸡肉块”。
5.盖上锅盖,旺火熏3分钟,取出“豆鸡”晾凉, 切成条块,装盘上桌即可。
罗江豆鸡做法
罗江豆鸡是四川省德阳市罗江县的著名风味小吃之一。
罗江豆鸡并非以鸡肉制成,而是一种豆制品素食,距今已经百年历史。
罗江豆鸡不仅是食素者、佛教徒的高级菜肴,而且是人们旅游、佐酒、馈赠亲友的方便食品。
当我们将成品豆鸡放入嘴里细细地咀嚼,顿时满口生香,越吃越过瘾。
 
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