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乐山牛肉豆腐脑做法

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乐山牛肉豆腐脑做法
乐山牛肉豆腐脑材料:豆花250克,粉丝25克,酥肉粒、芹菜末、 香葱末、香菜末、花生米、大头菜各适量。 
调料:花椒粉、普油、米醋、辣椒油、味精、鸡精、水淀粉、猪骨汤、牛肉红烧汤汁各适量。
 
乐山牛肉豆腐脑制作步骤
1.猪骨汤放入净锅内烧沸,慢慢倒人水淀粉,不停搅拌至汤汁呈黏稠状,撇去汤汁表面的浮沫,把豆花放人汤汁中,轻轻调匀。
2.粉丝用清水浸泡至发涨,放入汤锅内烫至熟,捞出放在大碗内,再加上花椒粉、酱油、米醋、辣椒油、味精、鸡精、大头菜粒调匀。 
3.再舀入盛有豆花的黏稠汤汁,浇上牛肉红烧汤汁,最后撤上酥肉粒、芹菜末、香葱末、香菜末和 花生米,上桌即可。
乐山牛肉豆腐脑做法
 
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