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川式牛腩煲做法

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川式牛腩煲做法
川式牛腩煲材料:牛腩400克,白萝卜200克。
辅料:姜片5克,葱段10克,盐 2克,豆瓣20克,酱油10克,味 精2克,料酒20克,香料10克, 水淀粉15克。
 
川式牛腩煲详细做法
1.牛腩洗净,切成米大小的块,放入沸水中焯一下,去尽血污后捞出;白萝卜 切成3厘米大小的坱。
2.锅中放油烧至120摄氏度,放入豆 姜片、葱段、香料略炒,
3.加入鲜汤、牛腩、料酒、盐、酱油,用小火烧至牛腩熟软,再放入白穸卜烧至熟软,放入味精,以水淀粉勾薄芡,装入煲仔中,大火烧开后上桌。
川式牛腩煲做法
川式牛腩煲特点:咸鲜微辣,原料软糯适口。
川式牛腩煲做法提示:牛腩一定要烧至软烂。
 
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