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炸酱面的做法大全

炸酱面的做法大全是有关面食做法的相关信息,主要阐述北方人的生活中是绝对少不了面食的,而随着面食的诸多好处逐渐的被发掘出来,各种面食的做法也逐渐的受到更多。

  北方人的生活中是绝对少不了面食的,而随着面食的诸多好处逐渐的被发掘出来,各种面食的做法也逐渐的受到更多的关注,炸酱面更是一道受人欢迎的美食,那么它的做法是怎样的呢?一起来看吧!

  炸酱面的特色就是因为酱汁的香味而更加带有浓郁的香味。

  主要食材:面粉和淀粉、青豆角、青红辣椒、鸡蛋

  辅助性食材:油盐和生抽、料酒、生姜和大蒜、

炸酱面

  具体做法如下:

  1、将面粉和淀粉混合在一起和面,通过压面条机做成面条,晾在一边;将青豆角切成极短的样子,青红辣椒切成丝状,鸡蛋打碎搅拌成糊状,生姜和大蒜切成片状。

  2、锅内放油,烧热后将生姜和大蒜爆香,然后将切好的青豆角放进锅内,翻炒到八分熟的时候就可以放生抽和料酒了,然后将鸡蛋糊倒进锅内,用锅铲翻炒几下,为了让酱汁更浓厚,可以加入少许淀粉糊和清水。

  3、锅内放清水煮开后将面条放进去,水开两分钟后捞上来,放在大碗内或者是容器内,将炒好的菜肴覆盖在面条的表面,想要让它味道更美,可以加入更多的菜汁,美味的炸酱面就做成啦!

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