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干锅香辣肥肠的做法

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干锅做法大全之香辣肥肠做法
香辣肥肠做法材料:肥肠2条,辣椒腌床55公克,蜜蛇瓜汁10公克,香油少许

特色干锅香辣肥肠做法:
1.将肥肠剥去多余的肥油,翻洗后用面粉洗净,放入滚水中汆烫,再取出洗净、待凉。
2.将作法1的肥肠放入辣椒腌床中腌制2天入味。
3.取出辣椒腌床中的肥肠后,刷上蜜蛇瓜汁,以碳火烤至微焦。
4.最后刷上少许香油再略烘一下即完成,可切片食用。
香辣肥肠-干锅的做法

香辣肥肠做法2:
洗肥肠:撕掉肠油,用碱揉洗,冲掉后再洗一次
烧一锅开水,里面放入姜片,葱段,焯一下肥肠,青椒切丝
另起锅油温热后放白糖,炒糖色,待糖色出来后马上放焯好的肥肠,迅速翻炒,再放大料,三奈,加开水(水位刚和肥肠齐平即可)烧制水烧干即可捞出
另起锅油温热后放大蒜,姜片,葱爆香后再放辣椒和花椒小火慢慢的让佐料更入味,差不多5分钟后转大火倒入肥肠,青椒丝,加盐,鸡精翻炒两下关火即可

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