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干锅鱿鱼做法

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干锅做法大全之干锅鱿鱼做法

干锅鱿鱼的材料:

鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克
  
干锅鱿鱼的做法:

1 先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油

2 锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香

3 倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒; 

4 倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干

5 菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,可以上桌开吃了
干锅做法大全之干锅鱿鱼做法

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