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现磨辣椒粉

时间:2014-04-05 23:34来源:未知 作者:adminadmin 点击:
现磨辣椒粉 现磨辣椒粉材料:干红辣椒100克 现磨辣椒粉做法: 1.取干红辣椒,入锅小火炒香辣椒,应避免变色,至
现磨辣椒粉
现磨辣椒粉材料:干红辣椒100克
 
现磨辣椒粉做法:
1.取干红辣椒,入锅小火炒香辣椒,应避免变色,至干、脆后,出锅,铲入大平盘中摊开、晾冷。
2.将已凉且炒得二脆的辣椒置于研磨钵内,用力研压成均匀的碎末后即成辣椒粉。有磨粉机可用磨粉机研磨,但要避免过细。
 
现磨辣椒粉美味秘诀:
1.制作辣椒粉的辣椒要选色泽红亮、香气足、辣味适中的,增香、调味与亮色效果才好。
2.若有烤箱,可用烤箱以180摄氏度3~6分钟后晾凉即可
3.炒至干香的辣核磨成的辣椒粉,其香气比没有炒制过的辣椒直接磨成的辣椒粉的香气足而浓厚。
现磨辣椒粉做法
(责任编辑:admin)
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