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炸鱼薯条:英国人的最爱

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  说起英国菜,在世界上并不出名,不过到过英国的人,相信一定都品尝过英国的传统美食“炸鱼薯条”。这道让英国人怎么吃都吃不腻的菜,到底有什么让英国人痴迷的秘密呢?今天我们就给大家简单的介绍一下。

  制作炸鱼薯条的主料是:新鲜的鳕鱼、马铃薯、干面粉。

  辅料:盐10克、醋5克、黑胡椒粉10克、橄榄油。

炸鱼薯条

  具体做法:

  1、首先,将新鲜的鳕鱼去骨,切成半个巴掌大小的块状。将马铃薯洗净、去皮、切成细条状后放在水里待用。

  2、其次,把鱼肉表面的水分吸干,然后轻轻地拍上一层干面粉,再蘸上调好的面浆。

  3、然后,把煎锅放在火上,倒入橄榄油,待油温烧至七分热度,鳕鱼放进油锅中煎炸就行了。

  4、鳕鱼煎炸至两面金黄色之后,盛出。

  5、在锅里放入大量的橄榄油,等油温达到9分热度的时候然后将切好的马铃薯条放入热油之中。

  6、将马铃薯条煎炸至金黄色之后,盛出。然后在新炸的薯条上面,淋上醋,撒上盐,一份诱人的炸鱼薯条就完成了。

  厨师小贴士:

  炸鱼的做法看上去并不复杂,但是火候是关键所在。

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