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干煸土豆丝做法

所属区域:咸鲜 信息类型: 点击数: 发布时间:13-07-27 15:02 截止日期:2013-07-27 15:07 联系人: 联系电话:中等水平 电子邮箱:干煸土豆丝 地址:
信息描述
  
干煸土豆丝做法
干煸土豆丝主料:土豆500克。
配料:细葱段10克,干辣椒段10克,姜丝5克。
调料:花椒粉2克,精盐10克,白糖2克,味精5克,淀粉50克,色拉油750克(约耗60克),红油10克。
 
干煸土豆丝做法步骤:
1.将土豆除皮切成宽约0.4厘米粗的丝,漂洗后倒 入漏勺沥干水。
 
2.土豆丝加入精盐,拌匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。
川菜菜谱干煸土豆丝详细做法
3.净锅罝旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。
 
4.锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒片刻,撒入 花椒粉,淋入红油,翻炒起锅装盘。
 
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